Hoje vou-te falar sobre os antioxidantes, os radicais livres, suas vantagens consequências! Vou-te falar também sobre a melhor forma de consumir antioxidantes e no final falarei sobre os antioxidantes em suplementos e o que os estudos dizem sobre isso! Será que se justifica o seu consumo? Desejo-te então uma fantástica leitura!
Antioxidantes o que são?
Os antioxidantes são substâncias químicas que interagem com os radicais livres e neutralizam-nos, impedindo-os de causar danos.
O corpo produz alguns dos antioxidantes que usa para neutralizar os radicais livres. Esses antioxidantes são chamados antioxidantes endógenos. No entanto, o corpo também depende muito de fontes externas (antioxidantes exógenas), principalmente através da dieta, para obter o resto dos antioxidantes que necessita. Estes antioxidantes exógenos vêm principalmente da ingestão de frutas, legumes, bagas, vegetais e especiarias. Os antioxidantes exógenos, também existem em formato de suplemento alimentares. [1. Diplock AT, Charleux JL, Crozier-Willi G, et al. Functional food science and defence against reactive oxygen species. British Journal of Nutrition 1998; 80(Suppl 1):S77-S112. ] [2. Valko M, Leibfritz D, Moncol J, et al. Free radicals and antioxidants in normal physiological functions and human disease. International Journal of Biochemistry & Cell Biology 2007; 39(1):44-84. ] [3. Bouayed J, Bohn T. Exogenous antioxidants—double-edged swords in cellular redoc state: health beneficial effects at physiologic doses versus deleterious effects at high doses. Oxidative Medicine and Cellular Longevity 2010; 3(4): 228-237. ]